วัสดุสัมผัสอาหาร หมายถึง วัสดุทั้งหมดที่สามารถสัมผัสกับอาหารในระหว่างกระบวนการแปรรูป การผลิต การบรรจุ การจัดเก็บ และการขนส่งอาหาร

วัสดุทั่วไป ได้แก่ ผลิตภัณฑ์พลาสติก โลหะ เซรามิก แก้ว ไม้ไผ่ และไม้ เช่น แก้วน้ำ กล่องอาหารกลางวันพลาสติก ช้อนพลาสติก เป็นต้น

ความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมของวัสดุที่สัมผัสกับอาหารเหล่านี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพของผู้ใช้ ดังนั้นการส่งออกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปยังสหรัฐอเมริกาจำเป็นต้องมีการทดสอบและการรับรองที่เกี่ยวข้องตามมาตรฐานองค์การอาหารและยา กล่องซีเรียลคอนเทนเนอร์กระป๋องกระดาษ FDA
มาตรฐานการทดสอบหลักของวัสดุสัมผัสอาหารของ FDA อ้างอิงจาก:

21 CFR ส่วนที่ 177-2003: สารโพลิเมอร์

21CFR ส่วนที่ 175-2003: กาวและวัสดุเคลือบ โลหะ

21CFR ส่วนที่ 176-2003: ผลิตภัณฑ์กระดาษและกระดาษแข็ง

21CFR ส่วนที่ 178-2003: วัตถุเจือปนอาหาร: สารเติมแต่ง สารช่วยในการผลิต และสารฆ่าเชื้อ

FDA CPG 7117.05: ข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์เคลือบเงิน

FDA CPG 7117.06&07: แก้ว เซรามิก เครื่องเคลือบ